Description
Pascal Durand, descendant d’une vieille famille de vignerons (5 générations depuis 1864) du village de Saint-Amour, exploite « En Paradis » la propriété familiale. Sur une petite surface, à taille humaine, de 4,5 hectares de vignes en coteaux, le cépage Gamay compose ses Saint Amour et voilà ce qu’il en dit :
La qualité de mon Saint-Amour est reconnue dans les concours et dans divers guides, et en 2009 et 2011 j’ai obtenu LE PRIX D’EXCELLENCE DU CONCOURS GENERAL AGRICOLE. Ce prix récompense le travail d’un producteur dans la durée et l’excellence des résultats obtenus au Concours Général Agricole sur une période de 3 ans. Pour mon Saint-Amour 2018, j’ai obtenu une médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2020.
D’une robe rouge rubis soutenu aux reflets grenat, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs comme la mure et la myrtille. On perçoit aussi quelques notes poivrées et de roses séchées. En bouche les tanins sont assez fondus, on ressent une légère minéralité avec une finale de cerise confite très légèrement réglissée. L’ensemble donne un vin parfait pour la table entre amis et vos repas de fêtes (mariage, Saint-Valentin) Régalez vous aussi autour d’une côte de bœuf charolais au grill, d’une volaille de Bresse rôtie, un gâteau de foie Lyonnais ou bien encore avec un gratin de queues d’écrevisse.