Description
Millésime 2007, mis en bouteille en 2014 , 16% vol.
Bouteille numérotée, mis en bouteille à la propriété.
« Référence incontournable. Initiation à la complexité aromatique des très grands Banyuls. »
Cépages : Vielles vignes en terrasses. Selection de Grenache Noir 90%, Grenache Gris 10%. Elevage de 6 ans en vieux foudres de chêne.
Dégustation : Robe : Acajou à la frange tuilée. Nez : Premier nez de cacao, de raisins de Corinthe et de vanille, l’agitation révéle des notes de crème anglaise, de tabac et de sous bois.
Bouche : Vineuse, souple et longue aromatiquement avec une finale de fève de cacao torréfiée.
Comment l’apprécier : Service : a déguster à 13-14°C.
Accords : Sa puissance saura accompagner des fromages de chèvres et son élegance ravira sur un dessert au chocolat.
Le célèbre chef étoilé, meilleur ouvrier de France Paul BOCUSE a choisi le Banyuls Grand Cru La Serra pour accompagner ses desserts au chocolat dans ses 5 restaurants.
