Description
En accompagnement, il sera idéal sur des poissons en sauces, sur des plateaux de coquillages et de fruits de mers, il est également apprécié sur des viandes blanches en sauces.
Élaboré avec un assemblage de cépage ( le Mauzac, Le Loin de l’œil et le Sauvignon), le frénésie sec est un vin blanc sec élevé en barrique pendant 6 mois.
Ce vin aux subtiles notes de fruits à chair blanches frais à une couleur dorée aux reflets jaune vert. On y retrouve des notes d’agrumes et de fruits exotiques. L’apport boisé dans ce vin est bien fondu, il apporte des notes grillées.
L’aromatique perçu au nez est retrouvée en bouche, le bois apporte de la rondeur et est bien marié aux arômes.
Cépage : Muscadelle, Loin de l’oeil
Nature du Sol : Argilo graveleux
Rendement : 45 hl / hectare
Age des vignes : Entre 15 et 25 ans
Garde : 1 à 3 Ans
Température de service : 7 à 9 ° C
Vinification : Vendange à maturité, pressurage direct et débourbage au froid. Fermentation en barrique pendant 6 mois avec un élevage sur lie.
Dégustation : Robe brillante légèrement dorée, aux reflets jaune vert. Nez de fruit à chair blanche très frais. Agrume, fruit exotique.
La bouche et très aromatique et très ronde, donnant une belle complexité.
