Description
Millésime 2013 , 13% vol.
Bouteille numérotée, mis en bouteille à la propriété.
« Le Grenache, générosité et soyeux des fruits noirs sur-mûris. »
Cépages : Grenache Noir : 40% Mourvèdre : 30% Carignan : 15% Syrah : 15 %
Dégustation : Robe : Rouge cerise profonde à la frange lègérement tuilée. Nez : Premier nez de réglisse et de poivre, à l’agitation de la prune et des notes de garrigue ainsi que la fraîcheur de la grenade. Bouche : D’un Collioure de pure tradition à la fois ronde et vive, des tanins présents avec une belle rétro olfaction sur la cerise.
Comment l’apprécier : Service : Servir autour de 14°C.
Accords : Sur sa jeunesse avec des pièces de boeuf grillées accompagnées de cèpes ; un peu plus vieux idéal sur un civet de lièvre.
